El Festival de Gastronomía Caiçara, realizado entre junio y julio, es una verdadera celebración de los sabores del litoral de Paraná. El evento se desarrolla en los restaurantes participantes, que crean recetas a base de cambira, un pescado ahumado típico de la región. Bocados, sándwiches y platos tradicionales forman parte del menú especial.
Uno de los momentos más esperados es el concurso “Gastronomía Caiçara”, que elige el mejor plato elaborado con cambira. La competencia incentiva la creatividad de los chefs, que sorprenden al innovar con este pescado seco. El festival pone en valor la cultura local y dinamiza la economía fuera de la temporada alta. Con cada edición, aumenta el número de establecimientos involucrados, y la iniciativa también apuesta a la capacitación de los profesionales de la gastronomía.
De esta manera, Pontal do Paraná se consolida como un destino gastronómico imperdible. El festival es una experiencia auténtica y deliciosa, que conecta tradición e innovación.
📌 Este año, la 5.ª edición del Festival de Gastronomía Caiçara reúne a 38 establecimientos que celebran la cocina local.
👉 Consultá los restaurantes participantes en el sitio oficial: www.festivalcaicara.com.br
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